Häämenun selvittyä on vuorossa juomapuolen suunnitteleminen. Tämä lienee yksi hääsuunnittelun haastavimmista kohdista, etenkin tässä vaiheessa, kun osallistumisestaan on ilmoittanut vasta noin puolet vieraista. Kun juomamenekkiin vielä vaikuttaa vieraiden määrän lisäksi heidän ikäjakaumansa, juomataipumuksensa ja kuskinakitukset, soppa on valmis. Meillä ei ole sen enempää mahdollisuutta ostaa juomia juhlapaikalta kuin lähteä jatkoillekaan (paitsi ehkä Ikaalisten kylpylän ravintolaan), joten juomia pitää ostaa riittävästi. Toisaalta en kyllä halua raahata niitä laatikkokaupalla häistä poiskaan, joten ihan överiksi ei juomaostoksia voi vetää. Ainiin, lisäksi soppaa sekoittavat meillä "kuokkavieraat", eli noin parinkymmenen hengen joukko kavereitamme, jotka eivät osallistu päiväjuhlaan, vaan liittyvät seuraamme kahvien jälkeen!
 |
| (Kuva) |
 |
| (Kuva) |
Sitten ne alkoholit! Tarjolle tulee siis alkumalja (kuohuviini), puna- ja valkoviiniä ruuan kanssa (pyydettäessä myös mietoja alkoholijuomia), avecit kahvin kanssa ja olutta, siideriä ja lonkeroa loppuillaksi.
Hääviinit on jo valittu, se kävikin yllättävän helposti. Etsin ensin Alkon sivuilta kasvis- ja kalapainotteiseen noutopöytään sopivat viinit, joita sai laatikossa. Sitten tarkistin, mitä näistä saa myös SuperAlkosta, jolloin jäljelle jäi kaksi valkoviiniä (Two Oceans Sauvignon Blanc 2016 ja Viña Maipo Sauvignon Blanc 2015) ja kaksi punaviiniä (Gato Negro Cabernet Sauvignon 2015 jaDoppio Passo Primitivo 2015). Valkoviinit olivat ainakin kuvauksen perusteella aika samanlaisia, joten valitsin Two Oceansin, jota oli Alkon yleisvalikoimassa. Maistelimme sitä ja molempia punaviinejä toissaviikolla perheeni kanssa (uunilohen ja kreikkalaisen salaatin rinnalla, häätarjoiluja mukaillen), ja maistelun myötä valitsimme punaviiniksi Doppio Passon. Se ei ole ihan tyypillisintä punaviiniä, minkä vuoksi se ehkä sopikin niin hyvin kalan ja salaatin kanssa.
Alkumaljaksi valikoitunee jotakin SuperAlkon halvimmista (venäläisistä) kuohuviineistä, sillä emme ole erityisesti kuohuviini-hifistelijöitä, ja nuo venäläiset on todettu riittävän hyviksi monissa perhejuhlissa. Kahvin kanssa tarjoamme konjakkia ja Baileys-likööriä. Olutta ostettaneen paria perusmerkkiä ja lisäksi yhtä erikoisempaa laatua (ei olla vielä päätetty, mitä). Siideriä suunnittelin myös ostettavan kuivaa omenaa, päärynää ja kenties yhtä erikoisempaa. Lonkeroa ostetaan todennäköisesti vain sitä perinteistä laatua.
Mutta sitten ne määrät! Apua! Oon yrittänyt vähän googlailla vinkkejä, ja tässä tulos:
Alkon sivuilla juomien menekiksi neuvotaan:
Tervetulomalja 1 annos/hlö (10cl)
Buffet-ruokailu 2 annosta/hlö (24cl viiniä / 66cl mietoja)
Loppuilta 1 annos/hlö/tunti
* Viineistä 2/3 punaviiniä, 1/3 valkoviiniä
Naimisiin.infon foorumilta joku oli kerännyt toteutuneen kulutuksen keskiarvon:
Punaviini 0,33plo/hlö (~25cl)
Valkoviini 0,25plo/hlö (~19cl)
Olut 1,58tlk/hlö (~52cl)
Siideri 1,20tlk/hlö (~40cl)
Lonkero 0,47tlk/hlö (~15cl)
Samassa ketjussa sadan hengen talvihäissä oli menekki:
Kuohuviini 16plo
Punaviini 8 laatikkoa (24cl/hlö)
Valkoviini 5,5 laatikkoa (~17cl/hlö)
Olut 6x24tölkkiä (144 tölkkiä, ~48cl/hlö)
Siideri 1,5x24tölkkiä (36 tölkkiä, ~12cl/hlö)
Lonkero 4x24tölkkiä (96 tölkkiä, ~32cl/hlö;puolet tavallista ja puolet karpalolonkeroa)
+ 30l boolia (30cl/hlö)
Keskiarvot ja nuo viimeisimpien häiden määrät näyttäisivät olevan aika yhteneviä, jos oletetaan, että boolittomissa häissä suurin osa boolinjuojista joisi siideriä. Jos edelleen oletetaan, että vierasmäärä on noin sata ja menekki arvioidaan hieman yläkanttiin, ostoslista voisi olla:
16 pulloa kuohuviiniä (12cl/hlö)
8 laatikkoa punaviiniä (24cl/hlö)
6 laatikkoa valkoviiniä (18cl/hlö)
4x0,7 litran pulloa konjakkia (4,2cl/hlö, jos 2/3 juo konjakkia kahvin kanssa)
2x0,7 litran pulloa likööriä (4,2cl/hlö, jos 1/3 juo likööriä kahvin kanssa)
8 lavaa olutta (esim. 3+3+2 lavaa eri merkkejä; 63cl/hlö)
6 lavaa siideriä (esim. 2+2+2 lavaa eri makuja; 48cl/hlö)
4 lavaa lonkeroa (voisi sittenkin ostaa puolet karpalona; 32cl/hlö)
Näin laskettuna kokonaisannosmäärä/henkilö olisi noin 10 annosta, alkumaljasta "pilkkuun" siis. Miltä kuulostaa?
Hääviinit on jo valittu, se kävikin yllättävän helposti. Etsin ensin Alkon sivuilta kasvis- ja kalapainotteiseen noutopöytään sopivat viinit, joita sai laatikossa. Sitten tarkistin, mitä näistä saa myös SuperAlkosta, jolloin jäljelle jäi kaksi valkoviiniä (Two Oceans Sauvignon Blanc 2016 ja Viña Maipo Sauvignon Blanc 2015) ja kaksi punaviiniä (Gato Negro Cabernet Sauvignon 2015 jaDoppio Passo Primitivo 2015). Valkoviinit olivat ainakin kuvauksen perusteella aika samanlaisia, joten valitsin Two Oceansin, jota oli Alkon yleisvalikoimassa. Maistelimme sitä ja molempia punaviinejä toissaviikolla perheeni kanssa (uunilohen ja kreikkalaisen salaatin rinnalla, häätarjoiluja mukaillen), ja maistelun myötä valitsimme punaviiniksi Doppio Passon. Se ei ole ihan tyypillisintä punaviiniä, minkä vuoksi se ehkä sopikin niin hyvin kalan ja salaatin kanssa.
Alkumaljaksi valikoitunee jotakin SuperAlkon halvimmista (venäläisistä) kuohuviineistä, sillä emme ole erityisesti kuohuviini-hifistelijöitä, ja nuo venäläiset on todettu riittävän hyviksi monissa perhejuhlissa. Kahvin kanssa tarjoamme konjakkia ja Baileys-likööriä. Olutta ostettaneen paria perusmerkkiä ja lisäksi yhtä erikoisempaa laatua (ei olla vielä päätetty, mitä). Siideriä suunnittelin myös ostettavan kuivaa omenaa, päärynää ja kenties yhtä erikoisempaa. Lonkeroa ostetaan todennäköisesti vain sitä perinteistä laatua.
Mutta sitten ne määrät! Apua! Oon yrittänyt vähän googlailla vinkkejä, ja tässä tulos:
Alkon sivuilla juomien menekiksi neuvotaan:
Tervetulomalja 1 annos/hlö (10cl)
Buffet-ruokailu 2 annosta/hlö (24cl viiniä / 66cl mietoja)
Loppuilta 1 annos/hlö/tunti
* Viineistä 2/3 punaviiniä, 1/3 valkoviiniä
Naimisiin.infon foorumilta joku oli kerännyt toteutuneen kulutuksen keskiarvon:
Punaviini 0,33plo/hlö (~25cl)
Valkoviini 0,25plo/hlö (~19cl)
Olut 1,58tlk/hlö (~52cl)
Siideri 1,20tlk/hlö (~40cl)
Lonkero 0,47tlk/hlö (~15cl)
Samassa ketjussa sadan hengen talvihäissä oli menekki:
Kuohuviini 16plo
Punaviini 8 laatikkoa (24cl/hlö)
Valkoviini 5,5 laatikkoa (~17cl/hlö)
Olut 6x24tölkkiä (144 tölkkiä, ~48cl/hlö)
Siideri 1,5x24tölkkiä (36 tölkkiä, ~12cl/hlö)
Lonkero 4x24tölkkiä (96 tölkkiä, ~32cl/hlö;puolet tavallista ja puolet karpalolonkeroa)
+ 30l boolia (30cl/hlö)
Keskiarvot ja nuo viimeisimpien häiden määrät näyttäisivät olevan aika yhteneviä, jos oletetaan, että boolittomissa häissä suurin osa boolinjuojista joisi siideriä. Jos edelleen oletetaan, että vierasmäärä on noin sata ja menekki arvioidaan hieman yläkanttiin, ostoslista voisi olla:
16 pulloa kuohuviiniä (12cl/hlö)
8 laatikkoa punaviiniä (24cl/hlö)
6 laatikkoa valkoviiniä (18cl/hlö)
4x0,7 litran pulloa konjakkia (4,2cl/hlö, jos 2/3 juo konjakkia kahvin kanssa)
2x0,7 litran pulloa likööriä (4,2cl/hlö, jos 1/3 juo likööriä kahvin kanssa)
8 lavaa olutta (esim. 3+3+2 lavaa eri merkkejä; 63cl/hlö)
6 lavaa siideriä (esim. 2+2+2 lavaa eri makuja; 48cl/hlö)
4 lavaa lonkeroa (voisi sittenkin ostaa puolet karpalona; 32cl/hlö)
Näin laskettuna kokonaisannosmäärä/henkilö olisi noin 10 annosta, alkumaljasta "pilkkuun" siis. Miltä kuulostaa?